Consultation Hélène Beauchesne
EN CLASSE - Formation en hygiène et salubrité alimentaires MANIPULATEUR MAPAQ 6 heures
Prix régulier
$95.00
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Pour qui ?
La formation de manipulateur d'aliments s'adresse à un employé qui effectue quotidiennement la préparation alimentaire.
- Aide-cuisinier / Aide-cuisinière
- Cuisinier / Cuisinière
- Plongeur / Plongeuse
- Pâtissier / Pâtissière
- Boulanger / Boulangère
Contenu de la formation
- Les températures de conservation des aliments
- Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
- Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments
- Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
- Les sources environnementales de contamination des aliments
- Les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
- La provenance des aliments
- L’étiquetage des aliments
Coordonnées
Hélène Beauchesne, consultante en gestion de la restauration et en transformation alimentaire
418 712-0409