EN CLASSE (Intensif) - Formation en hygiène et salubrité alimentaires MANIPULATEUR MAPAQ
Consultation Hélène Beauchesne

EN CLASSE (Intensif) - Formation en hygiène et salubrité alimentaires MANIPULATEUR MAPAQ

Prix régulier $95.00 $0.00 Prix unitaire par

Lieu : Bibliothèque municipale de Saint-Fabien, 30 7e avenue

La formation manipulateur intensive est de 8h à 12h30, incluant l'examen. Vous recevrez de la documentation à lire et à compléter avant la formation. 

Pour qui ? 

La formation de manipulateur d'aliments s'adresse à un employé qui effectue quotidiennement la préparation alimentaire.

  • Aide-cuisinier / Aide-cuisinière
  • Cuisinier / Cuisinière
  • Plongeur / Plongeuse
  • Pâtissier / Pâtissière
  • Boulanger / Boulangère 

Contenu de la formation

  • Les températures de conservation des aliments
  • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
  • Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments
  • Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
  • Les sources environnementales de contamination des aliments
  • Les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
  • La provenance des aliments
  • L’étiquetage des aliments